Beim Essen und Trinken kommen d’Leut zam und am Gerhardhof ist das besonders schön!
Simpel sind die Gerichte, die Grex mit der Gerhardhof Küchenmannschaft zaubert, keinesfalls. Als einer von Österreichs 23 Euro-Toques-Chefs verfolgt er die Prinzipien einer gesunden Ernährung, welche natürliche Lebensmittel, traditionelle Rezepte sowie die Mannigfaltigkeit des kulinarischen Erbes in Europa hochhält und sich gleichzeitig die Freiheit eröffnet, Neues zu entwickeln.
Alle Rohstoffe, die in unserer Region wachsen und produziert werden, kaufen wir auch bei den Bauern am und rund ums Sonnenplateau – immer saisonal und wenn möglich, in Bio-Qualität. Es ist uns wichtig, ein partnerschaftliches Miteinander im Team und mit unseren Lieferanten zu pflegen. Würzöle, Kräutersalze, Saucen, Eingelegtes und Marmeladen sind allesamt hausgemacht. Die Forellen tummeln sich als Frischfisch am Hof und werden hausgeräuchert. Und Mehlspeisen werden täglich frisch gebacken.
Regionalität wird am Gerhardhof großgeschrieben und das ist auch kein Wunder. Am und rund um das Sonnenplateau Wildermieming werden aus Tradition regionaltypische Lebensmittel in bester Qualität angebaut, geerntet und veredelt. So gibt es das ganze Jahr über saisonales Obst und …
